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“Meraviglio” Pecorino affiné avec du cacao
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« AFFICATO » – Pecorino affiné dans les feuilles de figuier
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« CORREGGIOLO » – Pecorino affiné avec des noyaux d’olives
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“LAVANDINO” – Pecorino affiné dans les fleurs de lavande
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« BUHAIOLO » – Pecorino Réserve affiné avec des fleurs de fenouil
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“L’Aromatico” Pecorino Aromatique
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“Scoiattolino” – Pecorino « l’écureuil » affiné
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“Infiascato” Cacio affiné dans le foin
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“Palle del Pastore” Pecorino boules du bergers (Evaristo ed Ernesto)
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“Maledetto Toscano” sur Réservation spécial
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« PAGLIAIO » – Pecorino affiné avec le foin
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« CAMOMILLO » – Pecorino affiné avec les fleurs de camomille
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« AVVINATO » – Pecorino affiné avec des raisons pressés
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« FOGLIA NOCE » – Pecorino affiné à les feuilles de noix
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“CASTAGNINO” – Pecorino affiné avec des feuilles de châtaignier
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« L’AFFIENATO » – PECORINO affiné dans le foin
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