Burrotta di Bufala
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La burrotta è un formaggio fresco a pasta filata ripieno, simile alla burrata ma dalla consistenza molto più cremosa e non filamentosa, dato che non è farcita con panna e sfilacci di mozzarella, ma esclusivamente con una crema di ricotta.
Si presenta come una sfera di diametro compreso tra i 4 e i 7 centimetri con una superficie liscia di colore bianco lucente.
Questa burrotta è una nuova tipologia di formaggio a pasta filata farcito, con crema di latte e viene lavorata a mano con una farcitura di ricotta.
Latte bufalino, ricotta di latte di bufala, siero innesto naturale, caglio, sale.
Allergeni: LATTE e derivati del LATTE
Forma: tipica forma ovoidale, stretto da una parte per sigillare il ripieno e non far uscire la farcitura;
Aspetto esterno: formaggio dal caratteristico colore bianco porcellanato, con la pelle abbastanza lucida;
Aspetto interno: una volta spaccata la burrata, ne fuoriesce una crema di ricotta;
Odore: al naso si avverte del burro ed un sentore lattico molto pronunciato;
Saporeè equilibrato, salato ma dolce con la pasta molto untuosa e grassa.
- Abbinamenti Gastronomici
Ottima da provare con del tartufo fresco tagliato a scaglie, ma si presta in modo eccellente con un infinita possibilità di abbinamenti, sia a crudo che nella preparazione di primi piatti caldi.
- Abbinamenti Enologici
Vini bianchi non aromatici, e nemmeno troppo maturi, ottimo il connubio con delle bollicine.
Codice prodotto
Disponibilità
- Non è possibile spedire fuori dall'Italia. I tempi di spedizione non garantirebbero l'arrivo prima della scadenza del prodotto.
Unità di misura
Pezzo
Tipo di confezione
Vaschettina rigida termosaldata
Peso per confezione
250 gr (2 burratine da 125gr)
Confezioni per collo
10 pezzi da 250 gr (2,5kg)
Modalità di conservazione
In frigorifero da 0°C a +4°C
Mezzo di trasporto
Refrigerato da 0°C a +4°C
Durata del prodotto a confezione sigillata
9 giorni
Ordine minimo
1 collo (10 pezzi)
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
Etichettatura Ambientale
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