PISTACCHINO Pecorino ai Pistacchi
Codice prodotto
Disponibilità
Questo formaggio realizzato esclusivamente con latte di pecora proveniente da allevamenti italiani dove al suo interno, durante la lavorazione della cagliata vengono aggiunti i pezzi di pistacchio. La tecnica di lavorazione unica e diversa da tutti gli altri produttori è il segreto che contribuisce a rendere così diverso questo formaggio rispetto tutti gli altri formaggi aromatizzati in commercio.
Su richiesta è possibile averlo anche nel formato più piccolo da 400 grammi, invece che da 800 grammi come questo.
Crosta edibile.
Latte di pecora pastorizzato, pistacchi in frammenti 2%, fermenti lattici, caglio, sale.
Allergeni:Latte e derivati del latte, possibile presenza accidentale di frutta a guscio
:Forma: cilindrica con facce piane e scalzo leggermente convesso;
Aspetto esterno: la crosta è leggermente canestrata, dovuta alla fuscella rigata ove viene posta la cagliata, appena rugosa ed untuosa;
Aspetto interno: la pasta è liscia, di colore paglierino scarico con presenza di pezzi di pistacchi, ha un occhiatura piccola sparsa in modo irregolare e non omogenea;
Odore: lattico di burro cotto, un sentore animale e vegetale appunto di frutta secca;
Sapore: leggermente salato e mediamente dolce, in bocca è grumoso e mediamente solubile con una buona persistenza.
- Abbinamenti Gastronomici
Ideale in un piatto di formaggi come antipasto, come secondo piatto o fuso in preparazioni gastronomiche.
- Abbinamenti Enologici
Vino rosso corposo e di buona struttura.
Codice prodotto
Disponibilità
Unità di misura
Kilo
Tipo di confezione
Forma sottovuoto
Peso per confezione
Circa 800 grammi
Confezioni per collo
6 forme
Modalità di conservazione
In frigorifero da +2°C a +6°C
Mezzo di trasporto
Refrigerato da +2°C a +6°C
Durata del prodotto a confezione sigillata
Circa 90 giorni
Ordine minimo
1 forma
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
Etichettatura Ambientale
Forma intera
Cosa è | Dove va | |
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Busta | OTHER 7 | Plastica |
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