À pâte persillée

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  « LA BIONDA » – La Blonde, fromage de vache au lait cru avec de l’Ananas

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  « LA GOLA » – La Gorge, fromage Bleu de Buffle aux cerises aigres et fondantes

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  « LA MORA » – La Brune, fromage de vache au lait cru avec fruits rouges

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  La Zefferina au Grand Marnier

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  Blu Smeraldo

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  « LA CASTANA » – La châtain, fromage Bleu de vache au lait cru avec marrons glaçées et rhum

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  L’Eretico blu di pecora a latte crudo

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  « LUXURIA » – Fromage Bleu affiné avec vermouth, réglisse et framboises

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  « SUPERBIA » – Le Superbe, fromage de Bleu au lait de buffle affiné

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  « IRINA » – L’amante malicieuse, fromage Bleu de vache affiné avec cerises noires et poivre rose

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  « LO SCIORTINO » – Fromage Bleu de vache affiné au Rhum et à la Poire

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  Blu di Montecchio

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