Alchimie du fromage
Jeudi 11 décembre, à Rome, à la Cité du Goût à Gambero Rosso a été présenté la cinquième édition du guide Foodies, qui répertorie plus de 1000 adresses d’activités d’excellence liées au monde de l’alimentation en Italie publié par Gambero Rosso. Ces activités sélectionnées ne sont pas n’importe quelles activités, mais des endroits où dès …
Samedi 20 septembre, à Gorgonzola, dans le cadre de l’édition 2014 d’Infiniti Blu, Concours National de Laiterie et événement d’excellence dédié au monde des fromages bleus que l’ONAF (Organisation Nationale des dégustateurs de fromages) la Délégation de Milan et le Slow Food Conduct Gorgonzola et Martesana a organisé pendant 7 ans. Infiniti Blu est une …
Première place: « il Mascalzone », Troisième place: « il Giovane » Durant le concours CaseoArt 2014 ou 6ème Trophée San Lucio, auquel nous avons participé pour la seconde fois, nous avons, une nouvelle fois, été récompensé. Mais avant de vous expliquer quelques types de prix nous avons remporté, il est bon de donner quelques chiffres, indispensables pour mieux comprendre …
Double podium au 6ème Trophée San Lucio – CaseoArt Lire la suite »
Durant la première édition du concours Alma Caseus, dédié au patrimoine du fromage italien, un de nos fromages, le GIOIA DEL PASTORE BUCCIATO AU LAIT CRU a remporté le premier prix comme meilleur fromage fermier au lait cru d’Italie. Ce nouveau concours a été promu par Alma – l’école internationale de cuisine italienne – et …
Le 24 Mars 2012, nous avons inscrit deux de nos fromages au 5ème Trophée San Lucio de Pandino (CR), le 1er Mai au Château Visconteo di Pandino (CR), un de nos plus prestigieux fromages a gagné le premier prix dans la catégorie “fromages de brebis affinés plus de 12 mois” et s’est classé dans …
Médaille d’Or au 5ème Trophée San Lucio 2012 Lire la suite »
Remise d’un prix durant le Cheese 2013 a Brà (CN) pour un de nos fromages à pâte persillée. “Madame” PINETTA a reçu le prix de qualité du jury lors du concours National dédié à tous les fromages bleus d’Italie. Une autre reconnaissance importante pour un de nos fromages qui nous remplit de fierté et nous …