GranCacione De’Magi
Code produit
Disponibilité
Le nom de ce fromage vient du fait qu’il est de grande taille, c’est donc un Grand Cacione, que nous avons sélectionné et expérimenté en battant les formes une à une, les fromages sont ensuite marqués de notre nom et logo seulement si le fromage est parfait et donc qu’il ne présente pas de défauts.
Tous les fromages pèsent plus de 40 kg et ne sont pas vendus avant 24 mois d’affinage et ne sont produits qu’à partir de lait cru italien. Il est réalisé avec la récolte de deux munte, le soir qui est écrémé et l’addition de celle du matin entier, le fromage appartient donc à la catégorie des fromages semi-gras.
Fromage excellent et pas trop vieilli mais en tout cas avec un excellent goût et une saveur équilibrée.
Lait de vache cru, ferments lactiques vivants, présure et sel.
- Assortiments gastronomiques
Pour trancher en lamelles, feuilleté sur un carpaccio de viande, pour faire des gratins.
- Combinaisons œnologiques
Vin blanc ferme, dépend de ce que vous mangez avec le beurre.
Code produit
Disponibilité
Unité de mesure
Type d’emballage
Forme nue rejetée (ou coupée sous vide)
Poids par pièce
Environ 38 kg.
Pièces par colis
1 fromage (avec possibilité de le couper en deux, en quarts et octaves)
Conservation
Dans le réfrigérateur de 4°C à +8°C
Transport
Réfrigéré de 4°C à +8°C
Durée du produit emballé
90 jours
Commande minimum
1 fromage
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto