Burratina en feuille De’Magi
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La burratina est un fromage frais à pâte filée, comme la mozzarella mais à la consistance plus molle et fileuse. Elle est produite dans les Murgia en particulier à Corato (BA) et dans d’autres zones des Pouilles.
Elle se présente comme une sphère de 4 à 7 cm de diamètre avec une surface lisse de couleur blanche et brillante. Sa saveur est douce et beurrée.
La burratina est travaillée à la main avec une farce de crème de lait et de la pâte filée, de la stracciata et de la crème. La farce est dite « Stracciatella » car les morceaux de pâte sont déchirés à la main et est contenue dans un « sac » également formé de pâte filée
Lait de vache, crème UHT, sel, présure
- Assortiments gastronomiques
Avec des copeaux de truffe, excellente crue ou cuite dans des plats principaux
- Combinaisons œnologiques
Vin blanc non aromatisé, pas trop mature, excellent avec des bulles
Code produit
Disponibilité
- Il n'est pas possible d'expédier le produit en dehors de l'Italie. Les délais d'expédition ne garantissent pas l'arrivée du produit avant sa date de péremption.
Unité de mesure
Kilo
Type d’emballage
Enveloppe adaptée à la nourriture et feuilles vertes de décoration à l’extérieur
Poids par pièce
Environ 125 grammes
Pièces par colis
2 sachets
Conservation
Au réfrigérateur de +0°C à +4°C
Transport
Réfrigéré de +0°C à +4°C
Durée du produit emballé
9 jours
Commande minimum
1 carton
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto