Fromage « Scamorza » stick fumé De’Magi
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Ceux-ci sont des bâtons c’est pour cela qu’on les a appelés « stick » et ils ont une dimension similaire à une saucisse. Il s’agit de Scamorza, donc un fromage à pâte filée produit avec du lait entier de vache pasteurisé. A la suite de la filature de la pâte pour la Scamorza, celle-ci passe dans un rouleau perforé qui en détermine la taille et le poids. Puis, elles sont refroidies et fumées à froid (18°C), afin de leur donner ces arômes et saveurs particuliers.
Nous conseillons de le consommer chaud.
Lait de vache entier, présure et sel
FORME , cylindriques de la dimension d’une saucisse.
ASPECT EXTERNE, couleur caramélisée, peau lisse, brillante et homogène, de moyenne consistance.
ASPECT INTERNE, la pâte est de couleur crème, avec une structure fibreuse et une consistance molle. A la coupe, elle est uniforme et homogène.
ODEUR, intense de fumé.
SAVEURS, goûteux, légèrement salé. Puissant avec le fumage.
- Assortiments gastronomiques
Peut être mangé froid, avec des tomates, en salade ou avec des légumes. Réchauffage recommandé au four, au microonde ou dans une casserole, mais toujours chaud.
- Combinaisons œnologiques
Vin rouge très tannique
Code produit
Disponibilité
Unité de mesure
Kilo
Type d’emballage
Sachet scellé
Poids par pièce
Bâtons de 25 grammes
Pièces par colis
2 sachets
Conservation
Au réfrigérateur de +0°C à +4°C
Transport
Réfrigéré de +0°C à +4°C
Durée du produit emballé
20 jours
Commande minimum
1 carton
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto