Semi-salted artisanal butter
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Availability
This superior quality artisan butter is made exclusively from fresh, centrifuged cream made exclusively from Italian milk and the addition of whole Cervia sea salt. Excellent to eat raw on bread, used to cream first courses or on any preparation in the kitchen if you want to embellish the characteristics, spectacular for the preparation of desserts.
It has a straw colour in summer when the cows feed on grass, while it is slightly lighter in winter when they feed on hay. The aroma is pleasantly creamy and the taste unmistakable, delicate, obtained from the fermentation of the cream by selected ferments.
Fresh Italian bread, wholemeal sea salt from Cervia. ALLERGENS: MILK and MILK protein
FORMA , cylindrique d’environ 10-12 cm de longueur et 3 cm de diamètre.ASPECT EXTERNE, il n’ y a ni croûte ni peau, juste éventuellement la présence de l’oxydation naturelle de la partie externe avec une couleur plus intense qu’à l’intérieur. La superficie extérieure est lisse et peut varier du blanc crème au jaune paille selon les saisons. En été, il sera plus jaune qu’en hiver. ASPECT INTERNE, la pâte est compacte de couleur crème (là aussi elle sera plus jaune en été), pas de trous, mais il peut y avoir des stries à l’intérieur car le beurre n’est pas fait mécaniquement et donc la couleur également ne sera pas homogène.ODEUR, au nez, agréable odeur de crème.SAVEURS, douce mais avec une note légèrement salée qui le rend très appétissant, avec des senteurs d’herbe fraîche. Sa pâte est très soluble et d’assez haute persistance.
- Food pairings:
Raw on bread croutons, classic butter and anchovies, in the kitchen to flavor dishes
- Wine pairings:
White wine, still or blurred, depending on the preparation
Code produit
Disponibilité
Unit of measurement
Pezzo
Package Type
Bun wrapped with parchment paper
Weight per piece
100 grams
Pieces per box
18 blocks
Storage conditions
In the refrigerator from 0°C to +4°C
Transportation
Refrigerated from 0°C to +4°C
Product life in sealed package
40 days
Minimum order quantity
1 box (18 blocks)
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
Etichettatura Ambientale
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