“PICCANTINO” – Pecorino with chilli pepper
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This cheese made exclusively with sheep's milk from Italian farms flavored with chili pepper. We called it Piccantino precisely because chilli pepper is mixed with cheese and it is so important for health. The unique and different processing technique from all other producers is the secret that contributes to making this
cheese so different from all other flavored cheeses on the market.
On request it is possible to have it even in the smallest size of 400 grams, instead of 800 grams like this.
Edible crust.
Pasteurized sheep MILK, chili peppers in 2% fragments, lactic ferments, rennet, and salt. ALLERGENS: MILK and MILK protein
Forme : cylindrique avec des faces plates et un talon légèrement convexe ;
Aspect extérieur : la croûte est légèrement canestrata, en raison du moule nervuré où est placé le lait caillé, légèrement ridée et grasse, avec la présence de morceaux de piment visibles même à l’extérieur ;
Aspect interne : la pâte est lisse, de couleur paille pâle avec la présence de fragments de piment, elle présente de petits trous irréguliers et dispersés ;
Odeur : odeur lactique de beurre cuit et une pointe animale et végétale ;
Goût : épicé grâce au piment, mais sans excès, légèrement salé et doux, en bouche il est légèrement grumeleux et moyennement soluble et a une bonne consistance.
- Food pairings:
Cheese plate, appetizer, second course, melted in gastronomic preparations
- Wine pairings:
Full-bodied red wine with good structure
Code produit
Disponibilité
Unit of measurement
Kilo
Package Type
Vacuum Shape
Weight per piece
Approximately 800 grams
Pieces per box
6 pieces
Storage conditions
In a refrigerator from +2 °C to +6 °C
Transportation
Refrigerated from +2°C to +6°C
Product life in sealed package
Approximately 90 days
Minimum order quantity
1 piece
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
Etichettatura Ambientale
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