PICCANTINO Pecorino al Peperoncino
Gli Speciali
Latte di pecora
Latte pastorizzato
Crosta edibileCodice prodotto
Disponibilità
Questo formaggio realizzato esclusivamente con latte di pecora proveniente da allevamenti italiani aromatizzato al peperoncino, lo abbiamo chiamato Piccantino, proprio per il fatto che viene miscelato al formaggio questo alimento così importante per la salute e dai benefici oramai noti. La tecnica di lavorazione unica e diversa da tutti gli altri produttori è il segreto che contribuisce a rendere così diverso questo formaggio rispetto tutti gli altri formaggi aromatizzati in commercio.
Su richiesta è possibile averlo anche nel formato più piccolo da 400 grammi, invece che da 800 grammi come questo.
Crosta edibile.
Latte di pecora pastorizzato, peperoncino in frammenti 2%, fermenti lattici, caglio, sale.
Allergeni: LATTE e derivati del LATTE
:Forma: cilindrica con facce piane e scalzo leggermente convesso;
Aspetto esterno: la crosta è leggermente canestrata, dovuta alla fuscella rigata ove viene posta la cagliata, appena rugosa ed untuosa, con presenza di pezzi di peperoncino che si intravedono anche all’esterno;
Aspetto interno: la pasta è liscia, di colore paglierino scarico con presenza di frammenti di peperoncino, ha un occhiatura piccola sparsa in modo irregolare e non omogenea;
Odore: lattico di burro cotto ed un sentore animale e vegetale;
Sapore: piccante dovuto al peperoncino, ma non in modo eccessivo, leggermente salato ma dolce, in bocca è leggermente grumoso e mediamente solubile ed ha una buona persistenza.
- Abbinamenti Gastronomici
Per piatto di formaggi, antipasto, o fuso in preparazioni gastronomiche
- Abbinamenti Enologici
Vino rosso corposo e di buona struttura
Gli SpecialiLatte di pecoraLatte pastorizzatoCrosta edibileCodice prodotto
Disponibilità
Unità di misura
Kilo
Tipo di confezione
Forma sottovuoto
Peso per confezione
Circa 800 grammi
Confezioni per collo
6 pezzi
Modalità di conservazione
In frigorifero da +2 °C a +6 °C
Mezzo di trasporto
Refrigerato da +2°C a +6°C
Durata del prodotto a confezione sigillata
Circa 90 giorni
Ordine minimo
1 pezzo
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
Etichettatura Ambientale
Forma intera
| Cosa è | Dove va | |
|---|---|---|
| Etichetta | PAP 22 | Carta |
| Busta | OTHER 7 | Plastica |
Verifica le disposizioni del tuo comune.
