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Il Vellutato

Siamo molto orgogliosi di poter proporre questa unicità e chiunque la assaggia ne resta piacevolmente impressionato.

Formaggio innovativo, unico nel suo genere, non esiste un altro formaggio così in Italia. Se lo si dovesse descrivere è una via di mezzo tra uno yogurt greco ed un mascarpone, ma molto meno grasso, infatti ha solo il 27% di grassi.
La sua consistenza è cremosa e appunto appare quasi vellutata, il colore è bianco latte ed il suo gusto è dolce con una puntina di sale, non è acido né amaro. Per la sua produzione viene utilizzato il 50% di panna e il 50% di latte, non c’è caglio, quindi ideale anche per i vegetariani.

Si può usare da mangiare così al naturale, ma è fantastico utilizzato in qualunque modo sia in versione dolce che salata, sia abbinato a carne che a pesce. Ingrediente base per la preparazione di Antipasti, salse, primi e secondi…. ma fantastico per la preparazione di un cheesecake oppure un “tiramisù light” visto il suo basso contenuto di grassi… insomma un formaggio davvero da tutto pasto.

Senza Conservanti né coloranti.

Ingredienti: PANNA e LATTE vaccino, amido, proteine del LATTE, sale, acido citrico, addensante: carragenina.
Pezzaturagr 250;
Confezionamento: vaschetta pet;
Durata del prodotto confezionato: 25 giorni;

Caratteristiche del prodotto:
Forma:
 non ha una forma definita in quanto è un impasto cremoso;
Aspetto: colore bianco-latte omogeneo;
Odorepanna fresca con un delicato sentore di cotto;
Saporeè equilibrato, molto dolce con una leggera punta di sale, non è né acido né amaro, il suo aroma ricorda il latte fresco;

Disponibilità: tutto l’anno, ma previa ordinazione.

In Cucinadavvero super versatile per unire ad altri ingredienti sia delicati per abbinamento oppure forti per contrapposizione. E’ buono anche gustato da solo, ma sicuramente in un crostino di pane (con erba cipollina, spezie, acciuga, bottarga, aringa, caviale, salmone, ecc…) per realizzare delle farciture sulla pasta ripiena oppure condire la pasta aggiungendolo al pomodoro; per abbinarci piatti di carne o di pesce; per realizzare dessert e gelati…. ma tanto altro ancora.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI  per 100 gr di prodotto:

  • Valore energetico KJ 1172,1  –  kcal 280
  • Grassi gr 27
  • di cui acidi grassi saturi gr 16
  • Carboidrati gr 3
    di cui zuccheri gr 3
  • Proteine gr 6
  • Sale gr 0,3

ALLERGENI: Latte e derivati del latte.

vellutato
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Codice prodotto
09240

Unità di misura
Pezzo

Tipo di confezione
Vaschetta in pet

Peso per confezione
250 grammi

Confezioni per collo
6 vaschette

Modalità di conservazione
In frigorifero da 0°C a +4°C

Mezzo di trasporto
Refrigerato da 0°C a +4°C

Durata del prodotto a confezione sigillata
25 giorni

Ordine minimo
1 collo (6 vaschette)

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