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Yogurt Bianco artigianale

Il latte fresco di mungitura, viene omogeneizzato, questa operazione riduce la dimensione dei globuli di grasso presenti assicurando una maggiore digeribilità dello yogurt. Dopo la pastorizzazione il latte viene raffreddato e inoculato con i fermenti lattici Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus.
Il tempo di fermentazione dura dalle 4 alle 9 ore. Completata la fermentazione, lo yogurt viene confezionato nelle vaschette.

Ci facciamo produrre questo Yogurt su nostra ricetta in una fattoria dove il latte utilizzato viene prodotto solo da mucche che loro stessi allevano, dove tutta la filiera di alimentazione delle lattifere è controllata.

Senza Coloranti né Conservanti.

ALLERGENI: LATTE e proteine del LATTE.

Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi.
Pezzatura: 150 gr
Confezionamento: bicchiere in vetro
Durata del prodotto confezionato: 25 giorni
Caratteristiche del prodotto:

  • ASPETTO INTERNO, è di media consistenza, (ovvero non è liquida come lo yogurt da bere e nemmeno compatta, come lo yogurt al cucchiaio).
  • ODORE, al naso caratteristico di yogurt.
  • SAPORE ed AROMA, dolce, delicatamente acido.

Disponibilità: é in produzione tutto l’anno, ma previa ordinazione.

Abbinamenti gastronomici: può essere utilizzato per colazione, merenda o in qualunque momento della giornata, secondo il gusto addizionato con frutta fresca o altro.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto:

  • Valore energetico 69 Kcal- 291 KJ
  • Proteine 4,0 gr
  • Carboidrati 5,0 gr (di cui zuccheri 5,0 gr)
  • Grassi 3,6 gr (di cui saturi 2,3 gr)
  • Sodio 0,13 gr
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