Demagi affinati

Les Affinés

Affinés, comme le temps.

Une pratique ancienne, dans le but de donner vie à des fromages inique
Lumière, humidité et température sont les trois éléments décisifs pour la correcte maturation d’un fromage. Pour controler ces facteurs, de vieilles grottes naturelles étaient utilisées, principalement dans le centre de l’Italie. C’était une solution idéal pour conserver le fromage quand les réfrigérateurs n’existaient pas.

Demagi Seleziona

Les Sélections

Les meilleurs fromages italiens.

Andrea Magi, sélectionne, au fur et à mesure de ses voyages en Italie, des fromages de très haute qualité, qui ont conquis son attention en dégageant des saveurs qu’il apprécie lui-même. Il s’est fixé une sorte de mission personnelle contre l’aplatissement du goût : “Je voudrais être un porteur de qualité de vie, au moins à table.”

Demagi Degusta

De Gusta

Accompagnements

L’amour pour la découverte a donné naissance à une nouvelle ligne de produits d’accompagnements. Ce sont des saveurs particulières qui se marient avec celles des fromages en une surprise infinie : c’est la ligne De’Magi De’Gusta, composée de moutarde, gélatine et de tout ce qui pourrait surprendre le palais et révéler le potentiel caché des fromages.