• “L’Alfiere” et la “Superbia” remportent le concours “Stupore ed Emozione”

    “L’Alfiere” et la “Superbia” remportent le concours “Stupore ed Emozione”

    Ce double prix nous remplit de fierté car c’est maintenant le seul concours dédié à ceux qui affinent et vieillissent les fromages, pour ainsi dire un concours spécifique à notre travail.Nous avons été récompensés lors de la première édition avec deux fromages, le “Buhaiolo” et le “Spinello”, et lors de…

  • Une place sur le podium pour notre chèvre “Caprone”aux World Cheese Awards

    Une place sur le podium pour notre chèvre “Caprone”aux World Cheese Awards

    Le fromage norvégien “Fanaost” est champion du monde aux World Cheese Awards 2018-2019 qui se déroulent en Norvège à Bergen.Quelques informations à ce sujet qui était la 31ème édition du concours des World Cheese Awards qui est maintenant le plus grand concours au monde, dédié exclusivement aux fromages. Ce concours…

  • “L’Antani” aux figues remporte les Italian Cheese Awards 2018

    “L’Antani” aux figues remporte les Italian Cheese Awards 2018

    La satisfaction pour l’un de nos fromages les plus appréciés, “l’Antani”, continue.Après avoir réussi la sélection parmi les quelque 1500 fromages inscrits à ce concours, il a été nominé parmi les 31 finalistes répartis dans les 10 catégories.Évidemment, l’honneur d’avoir reçu le prix par Alberto Marcomini du grand Oscar Farinetti,…

  • Infiniti Blu 2018 une confirmation pour nos herboristes

    Infiniti Blu 2018 une confirmation pour nos herboristes

    Résultats du 12ème Concours National de Laiterie “Infiniti blu” promu par Slow food Gorgonzola – Martesana et Onaf Milan Délégation.Samedi 15 septembre à Gorgonzola, dans le cadre de l’édition 2018 de Infiniti Blu, salon d’excellence dédié au monde des fromages bleus, a eu lieu le 12ème Concours National de Laiterie.…

  • En Italie double prix pour les fromages au lait cru aussi en 2018

    En Italie double prix pour les fromages au lait cru aussi en 2018

    Cette année encore, nous avons réitéré notre succès à ce concours dédié aux fromages au lait cru.Les gagnants de cette édition ont été le “Caprinero”, l’un des fromages à pâte molle, en l’occurrence un fromage de chèvre au lait cru vieilli avec une croûte de charbon de bois.Et “La Mora”,…

  • Les Sept Magnifiques de la “Madonnina”

    Les Sept Magnifiques de la “Madonnina”

    Nous avons enregistré 9 fromages pour ce rendez-vous désormais habituel du Concours National de l’Ombre de la Madonnina, réservé exclusivement au fromage de chèvre et au yaourt de chèvre.Sur les trois cents fromages inscrits à ce concours, nous avons eu la satisfaction de recevoir 7 prix :Pour être exact, ils…

  • PRIX ” CHEESE FOR PEOPLE ” 2018

    PRIX ” CHEESE FOR PEOPLE ” 2018

    L’évènement Cheese For People Awards récompense aussi notre évêque, à notre première participation à ce Concours, organisé par la revue “Formaggi&Consumi”, en collaboration avec le “Viaggiator Goloso” et “TUTTOFOOD”.Il s’agit de la deuxième édition du CHEESE FOR PEOPLE AWARDS, un prix qui vise à mettre en valeur les fromages typiquement…

  • 3 médailles d’argent à San Lucio 2018

    3 médailles d’argent à San Lucio 2018

    Aussi pour la huitième édition du Trophée San Lucio – CaseoArt 2018 nous avons ramené à la maison une grande satisfaction, obtenant trois fois sur le podium la médaille d’argent, toujours en deuxième position avec :L’AntaniLe Briacacio de brebis “Briacacio di Pecora”Le fromage de chèvre Réserve “Caprone Riserva”Bien sûr, cela nous…

  • Diplôme pour le fromage Chèvre à la Madonnina 2017

    Diplôme pour le fromage Chèvre à la Madonnina 2017

    Même en 2017, à l’ombre de la Madonnina, nous n’avons pas défiguré avec notre réserve “Chèvre”, en fait, avec un score de 80,90/100 nous avons obtenu le Diplôme de Qualité Supérieure.

  • 2 sur 3 au concours “Stupore ed Emozione” 2016

    2 sur 3 au concours “Stupore ed Emozione” 2016

    La fierté et la satisfaction ont été immenses, puisque dans ce premier concours dédié exclusivement aux affineurs dans trois catégories (fromages à pâte molle, fromages à pâte mi-dure et fromages à pâte dure) nous avons remporté deux premiers prix avec “Buhaiolo” pour les fromages à pâte mi-dure et le “Spinello”…

  • Alma Caseus 2016

    Alma Caseus 2016

    Pendant le Cibus de Parme a été célébrée la cérémonie de remise des prix du concours national Alma Caseus, organisé par la célèbre école internationale de cuisine fondée par Maestro Gualtiero Marchesi et dirigée par un autre luminaire du fromage Renato Brancaleoni. Nous avons inscrit certains de nos fromages à ce…

  • Guide International des Fromages

    Guide International des Fromages

    Le 9 mai 2016, Andrea Magi a été intronisé et inclus dans le célèbre “GUIDE INTERNATIONAL DES FROMAGES” ou la confrérie de San Lucio (San Lucio, le protecteur des fromagers) comme le titre “Garde et Juré” lors d’une cérémonie très impressionnante, célébrée dans la province de Reggio Emilia.C’est un motif…

  • Trophée San Lucio 2016

    Trophée San Lucio 2016

    Deux autres prix à ajouter à notre tableau d’affichage, lors de ce concours national bisannuel, nous ne sommes pas nouveaux…. En fait, depuis 2010, nous participons et, à chaque édition, nous avons toujours remporté un prix. Cette année, c’était une médaille d’or pour le “CAPRONE” primé et une médaille d’argent…

  • Le fromage “Il Caprone” sur le podium du Monde

    Le fromage “Il Caprone” sur le podium du Monde

    Lors du concours international de fromages, les World Cheese Awards 2015 à Birmingham, l’un de nos fromages enregistré a reçu une médaille d’argent, le “Caprone”.Ce concours a réuni 2 727 fromages du monde entier, répartis en 7 catégories principales et 131 sous-catégories, sur une surface d’exposition de 1100 mètres carrés,…