Beurre artisanal avec sauge demi-sel
Vache
Lait pasteurisé
Sans croûteCode produit
Disponibilité
Si vous pensez au beurre et à la sauge, l’idée va tout de suite à un produit pour assaisonner les pâtes, les raviolis par exemple… En fait, l’idée de ce beurre est née pour offrir un produit à utiliser en entrée, mais surtout à l’apéritif car il est une combinaison idéale avec un alcool aux bulles.
Il ne s’agit pas d’un beurre industriel, mais d’un beurre artisanal, toujours fabriqué avec une baratte, exclusivement à partir de crème fraîche d’une centrifugeuse, uniquement du lait italien et l’ajout de sauge déshydratée et de sel marin entier Cervia.
Il a une couleur verdâtre, avec la présence de poudre de sauge, l’odeur est agréable, en plus de la crème, on sent immédiatement émerger les notes aromatiques et les caractéristiques de la feuille de sauge. La saveur incomparable, délicate mais persistante et très, très appétissante.
Crème fraiche italienne, sel de mer complet Cervia (1,4%), sauge déshydratée (1,2%). ALLERGÈNES: LAIT et protéines de LAIT
Forme : elle est définie comme un « cylindre » parce qu’il s’agit d’un cylindre d’environ 10/12 cm de long et 3 cm de diamètre ;
Aspect extérieur : il n’a ni croûte ni peau, à la limite il y a l’oxydation naturelle de la partie externe avec une couleur plus intense qu’à l’intérieur, la surface externe est lisse, et une couleur qui peut varier du vert clair au vert sauge ;
Aspect interne : la pâte est compacte, de couleur vert clair avec la présence de poudre de sauge et sans trous, mais elle peut présenter des stries à l’intérieur, car le beurrage n’est pas effectué mécaniquement et la couleur ne sera donc pas homogène ;
Odeur : une agréable sensation végétale de sauge et d’acide lactique de crème fraîche :
Goût : doux, avec cette note légèrement salée et aromatique qui le rend très appétissant, avec des notes d’herbe fraîche, il a une pâte très soluble, de persistance moyenne à élevée.
- Assortiments gastronomiques
Excellent à l’apéritif sur des croûtons de pain grillé, mais aussi froid, en apéritif. Bien sûr, on peut aussi l’utiliser pour ajouter dans des risottos ou assaisonner des pâtes.
- Combinaisons œnologiques
Une bulle élégante et structurée
VacheLait pasteuriséSans croûteCode produit
Disponibilité
Unité de mesure
Kilo
Type d’emballage
Enveloppé dans du papier parchemin
Poids par pièce
100 grammes
Pièces par colis
18 blocs
Conservation
Au réfrigérateur de 0°C à +4°C
Transport
Réfrigéré de 0°C à +4°C
Durée du produit emballé
40 jours
Commande minimum
1 colis (18 blocs)
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
