« NOCERINO » – Pecorino aux noix
Les Spéciaux
Mouton
Lait pasteurisé
ComestibleCode produit
Disponibilité
Ce fromage est fabriqué exclusivement à partir de lait de brebis provenant d’exploitations agricoles italiennes où, lors de la transformation du caillé, les noix sont insérées en morceaux dans le fromage. La technique de transformation unique et différente de tous les autres producteurs est le secret qui fait de ce fromage un fromage si différent de tous les autres fromages aromatisés sur le marché.
Goûte, et tu verras.
LAIT de brebis pasteurisé, noix, enzymes lactiques, présure et sel.
Forme : cylindrique avec faces planes et talon légèrement convexe ;
Aspect extérieur : la croûte est légèrement en forme de panier, grâce au fuseau rayé où est placé le caillé, légèrement plissé et graisseux, avec la présence de morceaux de noix que l’on peut également voir à l’extérieur ;
Aspect interne : la pâte est lisse, de couleur paille pâle avec la présence de morceaux de noix, avec de petits trous éparpillés irrégulièrement et pas de façon homogène ;
Odeur : lactique de beurre cuit, un parfum animal et végétal de fruits secs ;
Goût : légèrement salé et modérément sucré, en bouche il est grumeleux et modérément soluble avec une bonne persistance
- Assortiments gastronomiques
Idéal en entrée, plat principal, ou fondu dans des préparations gastronomiques.
- Combinaisons œnologiques
Vin rouge corsé avec une bonne structure.
Les SpéciauxMoutonLait pasteuriséComestibleCode produit
Disponibilité
Unité de mesure
Kilo
Type d’emballage
Forme sous vide
Poids par pièce
Environ 800 grammes
Pièces par colis
1 pièce
Conservation
Au réfrigérateur de +2 °C à +6 °C
Transport
Réfrigéré de +2°C à +6°C
Durée du produit emballé
Environ 90 jours
Commande minimum
1 colis
Valori nutrizionali medi
per 100 gr di prodotto
