« VELLUTATO » – Le fromage Velouté crémeux 250 grammes

Nous sommes très fiers de pouvoir offrir ce fromage au caractère unique. Tous ceux qui le goûtent sont agréablement impressionnés.

Fromage innovant, unique en son genre, il n’existe aucun autre fromage de ce type en Italie. Si vous le décrivez, c’est un compromis entre un yaourt grec et un mascarpone, mais beaucoup moins gras, en fait il ne contient que 27% de matière grasse.
Sa texture est crémeuse et veloutée, sa couleur est blanche et son goût est doux avec une pincée de sel, il n’est ni acide ni amer. Pour sa production on utilise 50% de crème et 50% de lait, il n’y a pas de présure, donc idéal pour les végétariens.

Il peut être utilisé comme un aliment naturel, mais il est fantastique car on peut l’utiliser de n’importe quelle façon, que ce soit en version sucrée ou salée, combinée avec de la viande ou du poisson. Ingrédient de base pour la préparation d’entrées, de plats principaux et secondaires…. mais idéal pour la préparation d’un gâteau au fromage ou d’un « tiramisu light » étant donné sa faible teneur en matières grasses… bref, un fromage vraiment de tout repas.

 

Ingrédients : Crème fraiche et LAIT de vache, amidon, protéine de lait, sel, acide citrique, épaississant : carraghénine.
Format : 250 grammes ;
Emballage : barquette;
Durée du produit emballé : 25 jours ;

ALLERGÈNES : LAIT et protéines de LAIT.

Caractéristiques du produit:                                                         
Forme : n’a pas une forme définie car il s’agit d’un mélange crémeux ;
Aspect extérieur : couleur blanc crème ;
Aspect intérieur : couleur blanche-crème homogène ;
Odeur : crème fraîche avec un soupçon délicat de viande cuite ;
Goût : bien équilibré, très doux avec une légère pointe de sel, il n’est ni acide ni amer, son arôme rappelle celui du lait frais ;

Disponibilité : toute l’année, mais sur commande.

Dans la cuisine : vraiment super polyvalent à combiner avec d’autres ingrédients soit délicats par combinaison, soit forts par contraste. Il se déguste aussi seul, mais certainement sur un croûton de pain (ciboulette, épices, anchois, œufs, hareng, caviar, saumon, etc…) pour garnir les pâtes farcies ou assaisonner les pâtes en les ajoutant à la tomate, pour accompagner des plats de viande ou de poisson, pour préparer desserts et glaces… et plus encore…

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour 100 gr de produit:

  • Valeur énergétique kcal 280
  • Valeur énergétique KJ 1172
  • Graisses 27 gr
    dont acides gras saturés 16 gr
  • Glucides 3 gr gr
    dont sucres 3 gr
  • Protéines 6 gr
  • Sel 0,3 gr
Print Friendly, PDF & Email