• Taste 2019

    Taste 2019

    Participation du 9 au 11 mars au Salon International Taste à la « Stazione Leopolda » à Florence avec un assortiment de 69 fromages exposés et à déguster, pour donner à nos clients l’occasion de goûter à la fois nos fromages primés et les dernières nouveautés, y compris quelques derniers concepts herborisés,…

  • « L’Alfiere » et la « Superbia » remportent le concours « Stupore ed Emozione »

    « L’Alfiere » et la « Superbia » remportent le concours « Stupore ed Emozione »

    Ce double prix nous remplit de fierté car c’est maintenant le seul concours dédié à ceux qui affinent et vieillissent les fromages, pour ainsi dire un concours spécifique à notre travail. Nous avons été récompensés lors de la première édition avec deux fromages, le « Buhaiolo » et le « Spinello », et lors…

  • Une place sur le podium pour notre chèvre « Caprone »aux World Cheese Awards

    Une place sur le podium pour notre chèvre « Caprone »aux World Cheese Awards

    Le fromage norvégien « Fanaost » est champion du monde aux World Cheese Awards 2018-2019 qui se déroulent en Norvège à Bergen. Quelques informations à ce sujet qui était la 31ème édition du concours des World Cheese Awards qui est maintenant le plus grand concours au monde, dédié exclusivement aux fromages. Ce…

  • « L’Antani » aux figues remporte les Italian Cheese Awards 2018

    « L’Antani » aux figues remporte les Italian Cheese Awards 2018

    La satisfaction pour l’un de nos fromages les plus appréciés, « l’Antani », continue. Après avoir réussi la sélection parmi les quelque 1500 fromages inscrits à ce concours, il a été nominé parmi les 31 finalistes répartis dans les 10 catégories. Évidemment, l’honneur d’avoir reçu le prix par Alberto Marcomini du grand…

  • Infiniti Blu 2018 une confirmation pour nos herboristes

    Infiniti Blu 2018 une confirmation pour nos herboristes

    Résultats du 12ème Concours National de Laiterie « Infiniti blu » promu par Slow food Gorgonzola – Martesana et Onaf Milan Délégation. Samedi 15 septembre à Gorgonzola, dans le cadre de l’édition 2018 de Infiniti Blu, salon d’excellence dédié au monde des fromages bleus, a eu lieu le 12ème Concours National de…

  • En Italie double prix pour les fromages au lait cru aussi en 2018

    En Italie double prix pour les fromages au lait cru aussi en 2018

    Cette année encore, nous avons réitéré notre succès à ce concours dédié aux fromages au lait cru. Les gagnants de cette édition ont été le « Caprinero », l’un des fromages à pâte molle, en l’occurrence un fromage de chèvre au lait cru vieilli avec une croûte de charbon de bois. Et…

  • Les Sept Magnifiques de la « Madonnina »

    Les Sept Magnifiques de la « Madonnina »

    Nous avons enregistré 9 fromages pour ce rendez-vous désormais habituel du Concours National de l’Ombre de la Madonnina, réservé exclusivement au fromage de chèvre et au yaourt de chèvre. Sur les trois cents fromages inscrits à ce concours, nous avons eu la satisfaction de recevoir 7 prix : Pour être…

  • PRIX  » CHEESE FOR PEOPLE  » 2018

    PRIX  » CHEESE FOR PEOPLE  » 2018

    L’évènement Cheese For People Awards récompense aussi notre évêque, à notre première participation à ce Concours, organisé par la revue « Formaggi&Consumi », en collaboration avec le « Viaggiator Goloso » et « TUTTOFOOD ».Il s’agit de la deuxième édition du CHEESE FOR PEOPLE AWARDS, un prix qui vise à mettre en valeur les fromages typiquement…

  • 3 médailles d’argent à San Lucio 2018

    3 médailles d’argent à San Lucio 2018

    Aussi pour la huitième édition du Trophée San Lucio – CaseoArt 2018 nous avons ramené à la maison une grande satisfaction, obtenant trois fois sur le podium la médaille d’argent, toujours en deuxième position avec : L’Antani Le Briacacio de brebis « Briacacio di Pecora » Le fromage de chèvre Réserve « Caprone Riserva »…

  • Diplôme pour le fromage Chèvre à la Madonnina 2017

    Diplôme pour le fromage Chèvre à la Madonnina 2017

    Même en 2017, à l’ombre de la Madonnina, nous n’avons pas défiguré avec notre réserve « Chèvre », en fait, avec un score de 80,90/100 nous avons obtenu le Diplôme de Qualité Supérieure.

  • 2 sur 3 au concours « Stupore ed Emozione » 2016

    2 sur 3 au concours « Stupore ed Emozione » 2016

    La fierté et la satisfaction ont été immenses, puisque dans ce premier concours dédié exclusivement aux affineurs dans trois catégories (fromages à pâte molle, fromages à pâte mi-dure et fromages à pâte dure) nous avons remporté deux premiers prix avec « Buhaiolo » pour les fromages à pâte mi-dure et le « Spinello »…

  • Alma Caseus 2016

    Alma Caseus 2016

    Pendant le Cibus de Parme a été célébrée la cérémonie de remise des prix du concours national Alma Caseus, organisé par la célèbre école internationale de cuisine fondée par Maestro Gualtiero Marchesi et dirigée par un autre luminaire du fromage Renato Brancaleoni.   Nous avons inscrit certains de nos fromages…

  • Guide International des Fromages

    Guide International des Fromages

    Le 9 mai 2016, Andrea Magi a été intronisé et inclus dans le célèbre « GUIDE INTERNATIONAL DES FROMAGES » ou la confrérie de San Lucio (San Lucio, le protecteur des fromagers) comme le titre « Garde et Juré » lors d’une cérémonie très impressionnante, célébrée dans la province de Reggio Emilia. C’est un…

  • Trophée San Lucio 2016

    Trophée San Lucio 2016

    Deux autres prix à ajouter à notre tableau d’affichage, lors de ce concours national bisannuel, nous ne sommes pas nouveaux…. En fait, depuis 2010, nous participons et, à chaque édition, nous avons toujours remporté un prix. Cette année, c’était une médaille d’or pour le « CAPRONE » primé et une médaille d’argent…

  • Taste 2016

    Taste 2016

    Nous avons exposé nos fromages au salon Taste, à la Stazione Leopolda de Florence du 12 au 14 mars au stand B 77. Nous avons eu l’occasion de goûter les dernières nouvelles « l’ignorante » et « l’Antani », les fromages primés et nous avons donné le nom à un nouveau fromage « LA BOZZA »…

  • Congrès International de la restauration Identità Golose 2016

    Congrès International de la restauration Identità Golose 2016

    Nous avons participé, avec l’un de nos postes de travail, à l’un des principaux événements dans le monde de la restauration gastronomique qui se tenait chaque année à Milan, pour présenter quelques nouveaux produits et notre assortiment avec grand succès et intérêt.

  • Le fromage « Il Caprone » sur le podium du Monde

    Le fromage « Il Caprone » sur le podium du Monde

    Lors du concours international de fromages, les World Cheese Awards 2015 à Birmingham, l’un de nos fromages enregistré a reçu une médaille d’argent, le « Caprone ». Ce concours a réuni 2 727 fromages du monde entier, répartis en 7 catégories principales et 131 sous-catégories, sur une surface d’exposition de 1100 mètres…

  • À l’EXPO2015 au SlowFood Theater

    À l’EXPO2015 au SlowFood Theater

    Une merveilleuse opportunité offerte à Andrea par Slowfood Italia, invité à prendre la parole au Slow Food Theater, pour témoigner de l’importance de la biodiversité du lait et donc du fromage, raconter mais surtout transmettre sa passion pour son métier de raffineur.

  • Taste Florence 2015

    Taste Florence 2015

    Nous avons exposé nos fromages au salon Taste, à la Stazione Leopolda de Florence du 7 au 9 mars au stand B 77. Nous avons eu l’occasion de déguster les dernières nouvelles et les fromages primés.

  • Foodies 2015: une étoile pour De’ Magi

    Foodies 2015: une étoile pour De’ Magi

    Jeudi 11 décembre, à Rome, à la Cité du Goût à Gambero Rosso a été présenté la cinquième édition du guide Foodies, qui répertorie plus de 1000 adresses d’activités d’excellence liées au monde de l’alimentation en Italie publié par Gambero Rosso. Ces activités sélectionnées ne sont pas n’importe quelles activités,…

  • Double podium au 6ème Trophée San Lucio – CaseoArt

    Double podium au 6ème Trophée San Lucio – CaseoArt

    Première place: « il Mascalzone », Troisième place: « il Giovane » Durant le concours CaseoArt 2014 ou 6ème Trophée San Lucio, auquel nous avons participé pour la seconde fois, nous avons, une nouvelle fois, été récompensé. Mais avant de vous expliquer quelques types de prix nous avons remporté, il est bon de donner quelques…

  • Médaille d’Or ALMA CASEUS 2012

    Médaille d’Or ALMA CASEUS 2012

    Durant la première édition du concours Alma Caseus, dédié au patrimoine du fromage italien, un de nos fromages, le GIOIA DEL PASTORE BUCCIATO AU LAIT CRU a remporté le premier prix comme meilleur fromage fermier au lait cru d’Italie. Ce nouveau concours a été promu par Alma – l’école internationale…

  • Médaille d’Or au 5ème Trophée San Lucio 2012

    Médaille d’Or au 5ème Trophée San Lucio 2012

      Le 24 Mars 2012, nous avons inscrit deux de nos fromages au 5ème Trophée San Lucio de Pandino (CR), le 1er Mai au Château Visconteo di Pandino (CR), un de nos plus prestigieux fromages a gagné le premier prix dans la catégorie “fromages de brebis affinés plus de 12…

  • De’ Magi à “Formaggio in Villa 2012”

    De’ Magi à “Formaggio in Villa 2012”

    Andrea Magi a participé à la manifestation “Formaggio in Villa 2012” qui s’est déroulée à la Villa Barida de Mogliano, Veneto du 3 au 5 Mars 2012. Il y a offert son expérience dans une dégustation guidée et dans un atelier dédié à l’art de l’affinage. L’évènement, organisé par Alberto…

  • Merano WineFestival 2011

    Merano WineFestival 2011

    Du 5 au 7 Novembre 2011, Andrea Magi avec ses Alchimies de Fromages a été présent à la 20è édition du Merano WineFestival, considéré – depuis 1992- comme l’évènement réunissant le plus d’élites en Des fromages d’élite Une sélection de fromages liés à leur territoire et impossible à produire industriellement.…

  • Prix de Qualité à l’INFINITI BLU 2013

    Prix de Qualité à l’INFINITI BLU 2013

    Remise d’un prix durant le Cheese 2013 a Brà (CN) pour un de nos fromages à pâte persillée. “Madame” PINETTA a reçu le prix de qualité du jury lors du concours National dédié à tous les fromages bleus d’Italie. Une autre reconnaissance importante pour un de nos fromages qui nous…

  • Invité de la Casa Alice

    Invité de la Casa Alice

    En 2013 et aussi en 2014, il a été invité à plusieurs reprises à l’émission « Casa Alice » animée par Franca Rizzi et Daniele Persegani, précisément sur la chaîne Alice TV, où ont été proposés différents fromages et présentés de nombreux sujets. Au cours de ces participations, le talentueux Chef Persegani,…

  • Cheese!

    Cheese!

    L’un des événements gastronomiques et vinicoles qui fait parler du monde de la gastronomie, organisé en partenariat entre la Ville de Bra (CN) et Slow Food. L’événement international le plus important dédié au secteur laitier, avec des espaces de débat, de dégustation, d’éducation et un grand marché avec les meilleurs…