L’histoire des fromages De’Magi

Mai 2014
Le 1er Mai, lors du 6ème Trophée San Lucio, les fromages De’Magi ont été doublement récompensés:
le troisième prix avec le Pecorino Giovane parmi les Pecorini frais. Le premier prix avec le Mascalzone parmi les pecorini affinés. Deux ans plus tôt, nous avions gagné dans la même catégorie avec le Croccolo. Cela démontre notre capacité à réussir et avoir du succès avec différents types de fromage.

Mars 2014
Participation pour la seconde fois à Mogliano, Veneto dans la Villa Braida, à l’examen “Formaggi in Villa”, organisé par Alberto Marcomini.

Mars 2014
Participation au Taste de Florence à la gare Leopolda avec un grand succès auprès du public.

Février 2014
Andrea Magi est inséré dans le calendrier d’Extra Lucca et présente un show culinaire sur l’association fromage-huile, lors de l’évènement le plus important d’Italie concernant l’huile.

Janvier 2014
A Rimini, pour le RHEX sur le stand de l’AMIRA, trois jours de dégustation des fromages pour l’association la plus importante d’Italie réunissant tous les Maîtres de haut niveau italiens.

Novembre 2013
Participation à deux manifestations aux Pays-Bas, à Amsterdam “DA GUSTARE” et à Utrecht “GASTRONOMIE” durant lequel ont été présentés quelques fromages d’exception de la production De’Magi.

Septembre 2013
Présence avec son propre stand de fromages au salon CHEESE 2014 avec une double récompense:
Lieu du Bon Fromage, prix attribué par Slow Food avec la mention « A Andrea Magi pour la recherche, le soin apporté et la passion démontrée »
INFINITI BLU 2014, concours fromager national dédié aux fromages à pâtes persillées d’Italie, avec notre PINETTA, la pâte persillée de chèvre. Nous avons reçu le prix de qualité et le meilleur score des fromages bleus de chèvre en Italie.

Juillet 2013
Andrea Magi sur la chaîne Alice TV, participe au programme “Casa Alice” parlant des fromages. Le programme est conduit et dirigé par Franca Rizzi et Daniele Persegani.

Juin 2013
Participation avec la gamme des nouveaux fromages affinés à l’examen enogastronomique Gusto Cortina – La dimora del Buon Gusto à l’Hôtel de la Poste de Cortina d’Ampezzo.

Mai 2013
Andrea participe avec ses fromages à l’ALMA VIVA, qui a lieu à l’école internationale de cuisine dirigée par le Maître Gualtiero Marchesi à Reggia di Colorno à Parme.

November 2012
Participation dans la section culinaire au MERANO WINE FESTIVAL.

Octobre 2012
- Portes Ouvertes de De’Magi, inauguration et visite guidée des grottes d’affinage aux clients et dégustation de 140 fromages, un évènement unique!
- Participation à BOCCACCESA à Certaldo avec une dégustation guidée en binôme avec Annamaria TOSSANI

May 2012
Andrea Magi wins Second place at ALMA CASEUS, PROFESSIONALS section.

Mai 2012
Andrea Magi remporte le second prix à l’ALMA CASEUS, dans la section Professionnels.

Avril 2012
Contribution à l’Académie Italienne de la Gastronomie Historique comme Directeur pour la recherche et l’innovation des produits laitiers.

Mars 2012
Participation au 5ème trophée San Lucio di Pandino (CR), le pecorino CROCCOLO gagne le premier prix de la catégorie « Fromages de brebis âgés de plus de 12 mois » et il s’est classé parmi les 5 premiers fromages sur les 24 premiers classés dans les diverses catégories, et était le seul n’étant pas AOP (Appellation d’Origine Contrôlée)

Novembre 2011
Participation dans la section culinaire au MERANO WINE FESTIVAL, en réalisant une démonstration culinaire dans la Gourmet Arena et en présentant et en faisant déguster 5 de nos fromages.

Septembre 2011
Participation avec un stand au salon CHEESE de Brà (CN) durant lequel, avec le Club de Cigare de Toscane et les Cantine Petra, nous avons tenu un partenariat-méditation du Pecorino Croccolo Riserva.

Mai 2011
Rendez-vous en tant que délégué ONAF pour les provinces d’Arezzo et Sienne.

Avril 2011
Participation à Vinitaly comme invité sur le stand de l’entreprise Tenute Toscane de Bruna Baroncini.

Février 2011
Direction au cours de l’ONAF (Organisation Nationale des Dégustateurs de Fromages) premier niveau qui s’est déroulée à Sienne.

Decembre 2010
Le pecorino Croccolo inscrit au concours GROLLA D’ORO fromages d’auteur 2010 à Saint Vincent a totalisé un score de 78/100.

Novembre 2010
Participation à la manifestation organisée par l’AIGS (Académie Italienne de la Gastronomie Historique) à Chianciano et à Paestum et Cooking Show avec Alex Revelli, sur l’importance de la coupe du fromage.

Septembre 2010
Le fromage de Brebis aux herbes inscrit au concours national INFINITI BLU a Gorgonzola, organisé par Slow Food et l’ONAF Milano, s’est classé 1er dans la catégorie des « fromages aux herbes au lait de brebis » et 11ème à l’échelle nationale.

13 Mai 2010
De’Magi est présent à Medolvia pour le salon de l’huile d’olive extra vierge de qualité de Méditerrannée. Il présente ses fromages affinés : l’Ulivastro, l’Affienato, l’Erborinato et il Crosta d’Oro.

21 Mars 2010
Les fromages De’Magi participent au 4ème Concours Laitier du Trophée National San Lucio à Pandino dans la province de Cremona. Le fromage Crosta d’Oro  se classe quatrième et l’Affienato se classe troisième dans la catégorie « Fromages aromatisés ». De’Magi a obtenu de droit l’inscription au tableau d’honneur de l’évènement. Les fromages inscrits à ce concours étaient au nombre de 150.

Mars 2010
Nouvelle identité pour l’entreprise. La marque De’Magi naît.

22 Mars 2009
Isola del Gusto (L’île du Goût) : grand évènement avec la présentation de nouveaux fromages.

2001
Naissance des fromages affinés d’Andrea. Andrea Magi développe la passion à travers la sélection des meilleurs produits laitiers.