De’ Magi à “Formaggio in Villa 2012”

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Andrea Magi a participé à la manifestation “Formaggio in Villa 2012” qui s’est déroulée à la Villa Barida de Mogliano, Veneto du 3 au 5 Mars 2012. Il y a offert son expérience dans une dégustation guidée et dans un atelier dédié à l’art de l’affinage. L’évènement, organisé par Alberto Marcomini et l’équipe de Guru del Gusto, a proposé pour cette seconde édition une expérience qui a le mérite de réunir beaucoup de passionnés autour du goût : celui des produits de qualité présentés par les producteurs, les affineurs, les grands chefs, les journalistes et les gourmets. Cet évènement s’est adressé à tous les amateurs de fromages qui pendant les trois jours de “Formaggio in Villa” ont pu goûter et acheter des fromages de qualité, italiens et étrangers, mais aussi participer à des dégustations guide d’experts avec les associations de vins et de bières artisanales. Ils ont pu enfin suivre des ateliers, des débats et des conférences.

Les rencontres avec Andrea Magi

Samedi 3 mars:
Amarone, Polenta et Alchimie de Fromages. Les vins d’Amarone di Speri, de Venturini, de Viviani, de S. Antonio, de Campagnola et de Brigaldara. 
Degustazione guidata da Nicola Frasson del Gambero Rosso abbinata ai formaggi De' Magi. 
Dégustation guidée de Nicol Frasson du Gambero Rosso associé aux fromages De’Magi. En collaboration avec l’entreprise De Tacchi.

Dimanche 4 mars à 15h30
“Alchimie de Fromage”
L’art de l’affinage, savourer une tranche de Toscane. Atelier ouvert au public avec le producteur Andrea Magi