• Alfiere e Superbia vincono al concorso “Stupore ed Emozione”

    Alfiere e Superbia vincono al concorso “Stupore ed Emozione”

    Questo doppio riconoscimento ci riempie di orgoglio in quanto ad oggi è l’unico concorso dedicato a chi affina e stagiona i formaggi, pertanto per così dire è un concorso specifico relativo al nostro lavoro.Alla prima edizione siamo stati premiati con due formaggi il Buhaiolo e lo Spinello, e alla seconda…

  • Caprone un altro podio al World Cheese Awards

    Caprone un altro podio al World Cheese Awards

    Il formaggio norvegese Fanaost è campione del mondo del World Cheese Awards 2018-2019 tenutosi in Norvegia a Bergen.Alcune informazioni di questa che era la 31ma edizione del concorso World Cheese Awards che è ad oggi il più grande concorso al mondo, dedicato esclusivamente ai formaggi.  Questo concorso è destinato a premiare i…

  • Antani a FICO si aggiudica l’Italian Cheese Awards 2018

    Antani a FICO si aggiudica l’Italian Cheese Awards 2018

    Continuano le soddisfazioni per uno dei nostri formaggi più apprezzati, l’Antani.Avendo superato la selezione trai i circa 1500 formaggi iscritti a questo concorso ha avuto la nomination tra i 31 formaggi finalisti suddivisi sulle 10 categorie.Ovviamente l’onore di essere stati premiati oltre che da Alberto Marcomini dal grandissimo Oscar Farinetti,…

  • Infiniti Blu 2018 una conferma per i nostri erborinati

    Infiniti Blu 2018 una conferma per i nostri erborinati

    Risultati 12° Concorso caseario nazionale “Infiniti blu” promosso da Slow food Gorgonzola – Martesana e Onaf Delegazione di MilanoSabato 15 Settembre a Gorgonzola, nel contesto dell’edizione 2018 di Infiniti Blu, rassegna di eccellenza dedicata al mondo dei formaggi erborinati, ha avuto luogo il 12° Concorso Caseario nazionale. Il concorso è il frutto della pluriennale collaborazione tra la delegazione milanese…

  • Crudi in Italia doppio premio anche nel 2018

    Crudi in Italia doppio premio anche nel 2018

    Anche quest’anno abbiamo bissato il nostro successo a questo concorso dedicato ai formaggi a latte crudo.I premiati per questa edizione sono stati il Caprinero, tra i formaggi a pasta molle, in questo caso un cprino a latte crudo affinato con carbone vegetale in crosta.E La Mora, ricevendo addirittura un premio…

  • I Magnifici 7 della “Madonnina”

    I Magnifici 7 della “Madonnina”

    Abbiamo iscritto 9 formaggi a questo ormai consueto appuntamento fisso del Concorso Nazionale all’Ombra della Madonnina, riservato esclusivamente ai formaggi di capra e yogurt di capra.Sui trecento formaggi iscritti a questo concorso abbiamo avuto la soddisfazione di ricevere ben 7 riconoscimenti:Per l’esattezza così suddivisi: la Targa di Eccellenza con il…

  • CHEESE FOR PEOPLE AWARDS 2018

    CHEESE FOR PEOPLE AWARDS 2018

       Anche il “PEOPLE” premia il nostro Alfiere, alla nostra prima partecipazione a questo Concorso, organizzato dalla rivista Formaggi&Consumi, in collaborazione con Il Viaggiator Goloso e TUTTOFOOD.Questa che è la seconda edizione dei Cheese for People Awards, un premio che intende valorizzare i formaggi tipici italiani scelti direttamente dai consumatori.L’evento si è tenuto…

  • 3 Argenti al San Lucio 2018

    3 Argenti al San Lucio 2018

    Anche per l’ottava edizione del Trofeo San Lucio – CaseoArt 2018 abbiamo portato a casa delle belle soddisfazioni, salendo per tre volte sul podio, sempre al secondo posto con:AntaniBriacacio di PecoraCaprone RiservaQuesto, ovviamente ci riempie di orgoglio, ma ci serve anche come stimolo per spingerci a fare sempre meglio e…

  • Diploma per il Caprone alla Madonnina 2017

    Diploma per il Caprone alla Madonnina 2017

    Anche nel 2017 all’ombra della Madonnina non abbiamo sfigurato con il nostro riserva “Caprone”, infatti, con un punteggio di 80,90/100 abbiamo raggiunto il Diploma di Qualità Superiore.

  • 2 su 3 al concorso Stupore ed Emozione 2016

    2 su 3 al concorso Stupore ed Emozione 2016

    L’orgoglio e la soddisfazione è stata immensa, visto che a questo primo concorso dedicato esclusivamente agli affinatori su tre categorie (formaggi a pasta molle, formaggi a pasta semidura e formaggi a pasta dura) abbiamo raccolto ben due primi premi con il Buhaiolo per i formaggi a pasta semidura e Lo…

  • Alma Caseus 2016

    Alma Caseus 2016

    Durante il Cibus di Parma è stata celebrata la cerimonia di premiazione del concorso nazionale Alma Caseus, organizzato appunto dalla famosa scuola internazionale di cucina fondata dal Maestro Gualtiero Marchesi e diretto da un altro luminare del formaggio Renato Brancaleoni.A questa competizione abbiamo iscritto alcuni nostri formaggi e ci siamo…

  • Guilde Internationale des Fromageres

    Guilde Internationale des Fromageres

    Il 9 maggio 2016, Andrea Magi e’ stato intronizzato ed inserito nella famosa “GUILDE INTERNATIONALE DES FROMAGERES” ovvero la Confraternita di San Lucio (San Lucio, il protettore di casari) come titolo “Garde et Juré” in una cerimonia molto suggestiva, celebrata in provincia di Reggio Emilia.Rappresenta motivo di particolare orgoglio in quanto,…

  • Trofeo San Lucio 2016

    Trofeo San Lucio 2016

    Altri due riconoscimenti da aggiungere nella nostra bacheca, durante questo concorso nazionale a carattere biennale non siamo nuovi… Infatti dal 2010 che partecipiamo e, in ogni edizione, abbiamo sempre riportato un podio. Quest’anno è toccato ad un oro sul pluripremiato CAPRONE ed un argento sul nuovo BUHAIOLO, alla sua prima…

  • La poesia al Cavallo Nero

    Ho deciso di pubblicare questa poesia che mi è stata inviata da una bambina di 11 anni perché mi ha fatto tanto piacere che uno dei nostri formaggi abbia fatto provare un emozione così forte ad una bimba da farle pensare di scrivere ed inviarci questa poesia:CAVALLO NEROCi sono tanti…

  • Il Caprone sul podio del Mondo

    Il Caprone sul podio del Mondo

    Al concorso internazionale dei formaggi, ovvero World Cheese Awards 2015 di Birmingham, uno dei nostri formaggi iscritti ha ricevuto una medaglia d’argento, si tratta del Caprone.A questa competizione partecipavano ben 2.727 formaggi provenienti da tutto il mondo suddivisi in 7 categorie principali e 131 sottocategorie, realizzato in 1100 metri quadri di area…