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Yogurt Frutti di Bosco artigianale

Il latte fresco di mungitura, viene omogeneizzato, questa operazione riduce la dimensione dei globuli di grasso presenti assicurando una maggiore digeribilità dello yogurt. Dopo la pastorizzazione il latte viene raffreddato e inoculato con i fermenti lattici Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus.
Il tempo di fermentazione dura dalle 4 alle 9 ore. Completata la fermentazione, lo yogurt viene addizionato di zucchero e purea di frutti di bosco.

Ci facciamo produrre questo Yogurt su nostra ricetta in una fattoria dove il latte utilizzato viene prodotto solo da mucche che loro stessi allevano, dove tutta la filiera di alimentazione delle lattifere è controllata.
Realizzato in modo artigianale con ingredienti naturali: il latte pastorizzato con l’aggiunta del lactobacillus bulgaricus e lo streptococcus thermophilus, lo zucchero e la frutta impiegata, in questo caso frutti di bosco.

Senza Coloranti ne conservanti.

ALLERGENI: LATTE e proteine del LATTE.

Ingredienti: LATTE vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, 20% purea di frutti di bosco (zucchero, mirtilli, fragole, lamponi in proporzione variabile, gelificante: pectina).
Pezzatura: 150 gr
Confezionamento: coppetta in pet
Durata del prodotto confezionato: 25 giorni
Caratteristiche del prodotto:

  • ASPETTO INTERNO, è di media consistenza, (ovvero non è liquida come lo yogurt da bere e nemmeno compatta, come lo yogurt al cucchiaio), al di sopra si trova lo yogurt bianco e al di sotto la frutta.
  • ODORE, al naso caratteristico di yogurt, con la nota fruttata del gusto che lo caratterizza
  • SAPORE ed AROMA, dolce, delicatamente acido ed il sapore tipico dei frutti di bosco.

Disponibilità: é in produzione tutto l'anno, ma previa ordinazione.

Abbinamenti gastronomici: può essere utilizzato per colazione, merenda o in qualunque momento della giornata.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto:

  • Valore energetico 99,2 Kcal- 419,8 KJ
  • Proteine 3,4 gr
  • Carboidrati 14,5 gr (di cui zuccheri 14,5 gr)
  • Grassi 3,0 gr (di cui saturi 1,9 gr)
  • Sodio 0,11 gr
  • Fibre alimentari 0,1 gr
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