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Stracchino Nostrano De’ Magi

E’ un formaggio fresco di qualità superiore, prodotto su apposita nostra ricetta, esclusivamente con latte fresco italiano senza coloranti e senza conservanti.

Siamo particolarmente orgogliosi e soddisfatti di questo prodotto, che si può definire anche un “apripista” perché davvero chi lo assaggia lo rimangia e lo ricompra. Oltre alla fondamentale caratteristica della qualità ha altri vantaggi che lo rendono interessante, ovvero il formato più piccolo del classico stracchino che si trova in commercio, infatti i pezzi vengono tagliati ed incartati a mano, ed ha anche una bellissima veste grafica che lo rende accattivante e ben visibile al consumatore.

Guarda il video:

Ingredienti: LATTE vaccino fresco italiano, fermenti lattici vivi, caglio e sale.
Pezzatura: 
panetti da circa 200 grammi
Confezionamento: 
polistirolo da 8 panetti
Durata del prodotto confezionato:
12 giorni

ALLERGENI: LATTE e proteine del LATTE.

Caratteristiche del prodotto:
Forma: 
non ha forma, per meglio dire, in partenza è un parallelepipedo, ma in seguito alla maturazione e quindi cremificazione, diviene appunto molto cremoso;
Aspetto esterno: 
colore bianco latte, si possono già notare dei punti più cremificati e dei punti più solidi;
Aspetto interno: 
il colore corrisponde all’esterno, ha una pasta morbida e cremosa, traslucido al taglio.
Odore: al naso si sentono nettamente lo yogurt e la panna fresca, ed una nota di lievito;
Sapore: 
dolce ed appena salato con la pasta adesiva a primo impatto con il palato, per poi dissolversi delicatamente in bocca, molto appetitoso ed invitante.

Disponibilità: tutto l’anno, ma previa ordinazione.

Abbinamenti gastronomici: formaggio da pasto ma vista la sua freschezza e duttilità può anche essere impiegato per farcire le piadine oppure per preparare degli antipasti o dei primi piatti.

Abbinamenti enologici: vino bianco fresco e non strutturato.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI  per 100 gr di prodotto:

  • Valore energetico kcal 283
  • Valore energetico KJ 1174
  • Proteine gr 14,10
  • Carboidrati gr 1,93
    di cui zuccheri gr 1,81
  • Grassi gr 24
    di cui acidi grassi saturi gr 16,1
  • Sale gr 0,22
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