• I Magnifici 7 della “Madonnina”

    I Magnifici 7 della “Madonnina”

    Abbiamo iscritto 9 formaggi a questo ormai consueto appuntamento fisso del Concorso Nazionale all’Ombra della Madonnina, riservato esclusivamente ai formaggi di capra e yogurt di capra.Sui trecento formaggi iscritti a questo concorso abbiamo avuto la soddisfazione di ricevere ben 7 riconoscimenti:Per l’esattezza così suddivisi: la Targa di Eccellenza con il…

  • CHEESE FOR PEOPLE AWARDS 2018

    CHEESE FOR PEOPLE AWARDS 2018

       Anche il “PEOPLE” premia il nostro Alfiere, alla nostra prima partecipazione a questo Concorso, organizzato dalla rivista Formaggi&Consumi, in collaborazione con Il Viaggiator Goloso e TUTTOFOOD.Questa che è la seconda edizione dei Cheese for People Awards, un premio che intende valorizzare i formaggi tipici italiani scelti direttamente dai consumatori.L’evento si è tenuto…

  • 3 Argenti al San Lucio 2018

    3 Argenti al San Lucio 2018

    Anche per l’ottava edizione del Trofeo San Lucio – CaseoArt 2018 abbiamo portato a casa delle belle soddisfazioni, salendo per tre volte sul podio, sempre al secondo posto con:AntaniBriacacio di PecoraCaprone RiservaQuesto, ovviamente ci riempie di orgoglio, ma ci serve anche come stimolo per spingerci a fare sempre meglio e…

  • Diploma per il Caprone alla Madonnina 2017

    Diploma per il Caprone alla Madonnina 2017

    Anche nel 2017 all’ombra della Madonnina non abbiamo sfigurato con il nostro riserva “Caprone”, infatti, con un punteggio di 80,90/100 abbiamo raggiunto il Diploma di Qualità Superiore.

  • 2 su 3 al concorso Stupore ed Emozione 2016

    2 su 3 al concorso Stupore ed Emozione 2016

    L’orgoglio e la soddisfazione è stata immensa, visto che a questo primo concorso dedicato esclusivamente agli affinatori su tre categorie (formaggi a pasta molle, formaggi a pasta semidura e formaggi a pasta dura) abbiamo raccolto ben due primi premi con il Buhaiolo per i formaggi a pasta semidura e Lo…

  • Alma Caseus 2016

    Alma Caseus 2016

    Durante il Cibus di Parma è stata celebrata la cerimonia di premiazione del concorso nazionale Alma Caseus, organizzato appunto dalla famosa scuola internazionale di cucina fondata dal Maestro Gualtiero Marchesi e diretto da un altro luminare del formaggio Renato Brancaleoni.A questa competizione abbiamo iscritto alcuni nostri formaggi e ci siamo…

  • Guilde Internationale des Fromageres

    Guilde Internationale des Fromageres

    Il 9 maggio 2016, Andrea Magi e’ stato intronizzato ed inserito nella famosa “GUILDE INTERNATIONALE DES FROMAGERES” ovvero la Confraternita di San Lucio (San Lucio, il protettore di casari) come titolo “Garde et Juré” in una cerimonia molto suggestiva, celebrata in provincia di Reggio Emilia.Rappresenta motivo di particolare orgoglio in quanto,…

  • Trofeo San Lucio 2016

    Trofeo San Lucio 2016

    Altri due riconoscimenti da aggiungere nella nostra bacheca, durante questo concorso nazionale a carattere biennale non siamo nuovi… Infatti dal 2010 che partecipiamo e, in ogni edizione, abbiamo sempre riportato un podio. Quest’anno è toccato ad un oro sul pluripremiato CAPRONE ed un argento sul nuovo BUHAIOLO, alla sua prima…

  • La poesia al Cavallo Nero

    Ho deciso di pubblicare questa poesia che mi è stata inviata da una bambina di 11 anni perché mi ha fatto tanto piacere che uno dei nostri formaggi abbia fatto provare un emozione così forte ad una bimba da farle pensare di scrivere ed inviarci questa poesia:CAVALLO NEROCi sono tanti…

  • Vinitaly 2016

    Vinitaly 2016

    Saremo presenti al Vinitaly 2016 dal 10 al 13 aprile presso il padiglione della Premiere con circa 30 tipologie di formaggio per effettuare assaggi ed abbinamenti.Inoltre, potrete assaggiare i nostri formaggi presso lo stand di Castiglion del Bosco (Montalcino, Toscana)http://wine.castigliondelbosco.com/visto che verranno effettuati degli abbinamenti combinati vino-formaggio.

  • Taste 2016

    Taste 2016

    Abbiamo Esposto i nostri formaggi al Taste, presso la Stazione Leopolda di Firenze dal 12 al 14 marzo presso lo stand B 77.Abbiamo avuto modo di fare assaggiare le ultime novità “l’ignorante” ed “Antani”, i formaggi premiati ed abbiamo dato il nome ad un nuovo formaggio “LA BOZZA” grazie al…

  • Identità Golose 2016

    Identità Golose 2016

    Abbiamo partecipato, con una nostra postazione ad uno dei principali eventi del mondo della ristorazione di alto livello che si tiene ogni anno a Milano, per presentare alcune novità e il nostro assortimento riscuotendo molto successo ed interesse.

  • Il Caprone sul podio del Mondo

    Il Caprone sul podio del Mondo

    Al concorso internazionale dei formaggi, ovvero World Cheese Awards 2015 di Birmingham, uno dei nostri formaggi iscritti ha ricevuto una medaglia d’argento, si tratta del Caprone.A questa competizione partecipavano ben 2.727 formaggi provenienti da tutto il mondo suddivisi in 7 categorie principali e 131 sottocategorie, realizzato in 1100 metri quadri di area…